科特迪瓦咖啡豆在世界排名第几_科特迪瓦可可豆贸易

1.入门先了解三种咖啡豆

非洲生产可可最多的国家是“象牙海岸”。象牙海岸的可可豆产量占全世界的三分之一。

西部非洲出产了世界三分之二的可可豆。这里的气温常年徘徊在22到29摄氏度之间，降雨只在四月到六月以及十月至十一月中旬的短暂时间出现，一年里剩余时段都是阳光普照，这样的天气条件使得可可豆能够长得饱满且易于干燥。

两个最大的可可树种植国——象牙海岸与加纳。而象牙海岸的可可豆产量占全世界的三分之一。

基本信息

据美国农业部调查，加纳2010-11年度咖啡产量可达1，260公吨，超过利比里亚和中非共和国，是非洲次撒哈拉地区倒数第三的?咖啡豆?生产国。利比里亚和中非共和国每年分别生产600吨咖啡豆。

入门先了解三种咖啡豆

全球咖啡产地名录

(详尽图文)

2. Cuba 古巴

3. Dominican Republic 多米尼加共和国

4. Ei Salvador 萨尔瓦多

5. Guadeloupe 瓜德罗普

6. Guatemala 危地马拉

7. Haiti 海地

8. Honduras 洪都拉斯

9. Jamaica 牙买加

10. Martinique 马提尼克岛

11. Mexico 墨西哥

12. Nicaragua 尼加拉瓜

13. Panama 巴拿马

14. Puerto Rico 波多黎各

15. Bolivia 玻利维亚

16. Brazil 巴西

17. Colombia 哥伦比亚

18. Ecuador 厄瓜多尔

19. Galapagos Islands 加拉帕戈斯群岛

20. Peru 秘鲁

21. Surinam 苏里南

22. Venezuela委内瑞拉

23. Angola 安哥拉

24. Burundi 布隆迪

25. Cameroon 额麦隆

26. Ethiopia埃塞俄比亚

27. CotedIvoire科特迪瓦

28. Kenya 肯尼亚

29. Madagascar 马达加斯加

30. Mozambique 莫桑比克

31. Rwanda 卢旺达

32. St.Helena 圣赫勒那

33. SaoTome and Principe 圣多美和普林西比

34. South africa 南非

35. Sudan 苏丹

36. Tanzania 坦桑尼亚

37. Uganda 乌干达

38. Yemen 也门

39. Zaire 扎伊尔

40. Zambia 赞比亚

41. Zimbabwe 津巴布维

42. China 中国

43. India 印度

44. Indonesia 印度尼西亚

45. LaRenion 留尼旺

46. Philippines 菲律宾

47. Taiwan 中国台湾

48. VietNam 越南

49. Australia 澳大利亚

50. Hawaii 夏威夷

51. New Caledonia 新厄里多尼亚岛

52. Papua New Guinea 巴布亚新几内亚

53. Tahiti 塔希提岛

世界咖啡产区和特性

咖啡的生产地带（俗称为咖啡带）为介於北纬25度到南纬30度，涵盖了中、西非、中东南亚，太平洋，拉丁美洲，加勒比海的许多国家。咖啡的种植之所以集中在此一带状区域，主要是受到气温的限制。因为咖啡树很容易受到霜害，纬度偏北或偏南皆不合适，以热带地区为宜，此地区的热度和湿度为理想。

目前世界重要的咖啡豆主要来自阿拉伯种咖啡的品质较好，价钱亦较贵。

中国

中国咖啡产区主要在海南、云南、广东；中国海南岛之北部，云南省的南部，位于北纬15度至北回归线之间，恰好处于这个黄金地带上，昼夜温度在其种植的咖啡没有南美、印度及非洲等味过于浓且苦，而是浓而不苦，香而不烈，非常独特。且带一点果味，是咖啡上上品，许多国际赞誉“国际上质量最好的咖啡”并被伦敦国际咖啡市场评为“优质产品，香醇第一”。

中国台湾

台湾地处亚热带，境内多山，又有明显的雨季，对咖啡而言，算是还不错的生长环境，不自光绪年间英国人引进咖啡树以后，种植规模一直不。现有仍有小规模种植的，有位在南投山区的惠林场（海拔一千多公尺），云林古坑的荷苞山（海拔294公尺）咖啡副产品风味接近中南美洲豆，有柔和的酸味和不错的质感，口味平和，而惠林场的咖啡豆据说酸性较弱。

巴西(Brazil)

咖啡的生产量占世界的总量的1/3。在整个咖啡交易的市场上虽然占着极重要的地位，是第一大生产国。但由于巴西咖啡工业一直采取低价、大量栽植的策略，故所生产的咖啡品质平均但较少极优的等级，一般被认为是混合调配时不可缺少的咖啡豆，巴西咖啡的众多品种中以圣多斯较著名。

哥伦比亚(Colombia)

哥伦比亚为世界第二大生产国，生产量占世界总产量的12%，其咖啡豆品质优良，咖啡树栽植于高地，小面积耕作，小心注意的采收，且经湿式的加工处理，所生产的咖啡质美，香味丰富而独特，无论是单饮或混合都是非常适宜。

牙买加(Jamaica)

为闻名于世之“蓝山咖啡”的出产地。牙买加所生产的咖啡品质两极化，低地所生长的咖啡品质非常普通，但高地所生产的牙买加蓝山咖啡则被视为世界上最高级的品种，被视为世界上最有名，最昂贵和最具争议性的咖啡。具有咖啡的所有物质，口味芳醇丰富、浓郁、适度而完美的酸味，三味（甘、酸、苦）优卓调合，为咖啡中的级品，一般都单品饮用。

也门(Yemen-非洲)

也门的通是阿拉伯，为阿拉比卡种的发祥地，曾以“摩卡咖啡”之名而风靡一时，而今盛况不再了。但其如醇酒般的风味，浓郁香醇的特色，依旧是相当受消费者青眯的饭后咖啡。与巴西、哥伦比亚所产的咖啡同是被子选用来作为混合式咖啡的三剑家客。

危地马拉(Guatemala)

在危地马拉中央高地区生长着一些世界上最、口味最独特的咖啡。其酸度较强，浓度中等、口感丰富、味道芳醇而稍带碳烧味。

夏威夷(Hawaii)

在靠夏威夷西南海岸的康那出产着一种最有名且最传统的夏威夷咖啡，夏威夷康那。这种咖啡豆仅生长在康那，也是唯一生产于美国的咖啡。康那海岸的火山岩土质孕育出此香浓、甘醇的咖啡。上品的“康那Kona”在其适度的酸中带着些微的葡萄酒香，具有非常丰富的口感和令人无法抗拒的香味。

肯尼亚(Kenya)

位于东非附近的肯尼亚，所栽种的咖啡豆是高品质的阿拉比卡种。豆的大小为中-大粒，非常浓而有味，酸度也适中。肯尼亚拥有完善的等级制度，依咖啡豆的大小而分为七个等级，又依味道由上而下分为六个等级，其中“肯尼亚AA”尤其深受好评。

衣索比亚(Ethiopia)

咖啡之名的由来，是来自于西南部的加法地方，与南部的西答摩的地方都是主要产地。此外，东部高地哈拉也是以咖啡闻名的。豆小而香浓，且“哈拉.摩卡”、“隆古贝利”等特殊名称，拥有独特的风味，通常仅以摩卡称之。

印尼(Indonesia)

主要产地有苏门答腊岛，瓜哇岛，苏拉威西岛。其中90%为罗巴斯达种，品质堪称为世界第一。苏门答腊岛以浓郁顺口最高级的曼特宁为最有名。此外，在岛的北部也生产“加由山”，而瓜哇岛的阿拉比卡有良质的酸味，尤其深受荷兰人的喜爱。苏拉威西岛所产的是大粒的“卡洛西”，西南部山丘地带的特拉加地方产的“特拉加”为其代表。

认识这三种咖啡豆你才算入门~

阿拉比卡

阿拉比卡种的原产地在埃塞俄比亚高原，16世纪经由阿拉伯地区传入欧洲。

在所有的咖啡中，阿拉比卡种的咖啡占75%~80%，它绝佳的香气让其成为全世界人们都为之爱上的咖啡品种，世界著名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等，几乎全是阿拉比卡种。

罗布斯塔

罗布斯塔种具有独特的香味与苦味，仅仅占混合咖啡的2%~3%，整杯咖啡就成了罗布斯塔味，所以它的风味就特别鲜明。

它一般被用于速溶咖啡、灌装咖啡、液体咖啡等工业生产咖啡上，咖啡因的含量在3.2 %左右，远高于阿拉比卡种的1.5%。

主要生产国在印度尼西亚越南以及科特迪瓦、阿尔及利亚、安哥拉为中心的西非。

利比里亚

利比里亚种即大粒种，原产于非洲利比里亚，以及马来西亚等少数几个国家，对于不论是高温或低温、潮湿或干燥等各种环境，皆有很强的适应能力它的风味较阿拉比卡种来说会差一些，故仅在西非部分国家(利比亚、科特迪瓦等 )国内交易买卖，或者栽种来供研究使用。

它栽培历史比其它两种咖啡树稍短，利比里亚咖啡树适合种植于低地，它的树干又高又壮，有18米高，树叶大而坚韧，果实和咖啡豆也很大。它的种皮紧贴种仁，成熟时为朱红色。